বাজারে গরম বিক্রয় স্বাস্থ্যকর নুডলস

3। হিমায়িত রান্না করা নুডল

হিমশীতল-কুকডনুডল শস্য যেমন গমের আটা এবং গমের ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি একটি শূন্যতায় গুঁড়ো করা হয়, ময়দার স্ট্রিপগুলিতে গঠিত হয়, পরিপক্ক হয়, অবিচ্ছিন্নভাবে ঘূর্ণিত এবং কাটা, রান্না করা হয়, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়, দ্রুত হিমায়িত এবং প্যাকেজড (এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, সিজনিংগুলি সস প্যাকেটে তৈরি করা হয় এবং পৃষ্ঠ এবং শরীর একসাথে প্যাকেজ করা হয়) এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলি। এটি ফুটন্ত জলে বা সিদ্ধ করা, গলানো এবং পাকা হওয়ার পরে অল্প সময়ের মধ্যে খাওয়া যেতে পারে। হিমায়িত নুডলস নুডলসের অভ্যন্তরে এবং বাইরে জলের পরিমাণের সর্বোত্তম অনুপাত অর্জনের জন্য অল্প সময়ের মধ্যে দ্রুত হিমশীতল হয়ে যায়, নিশ্চিত করে যে নুডলসগুলি শক্তিশালী এবং স্থিতিস্থাপক, উচ্চ হাইজিন, সংক্ষিপ্ত গলা এবং দ্রুত খরচ সহ। -18 সি রেফ্রিজারেশন শর্তের অধীনে, বালুচর জীবন 6 মাস থেকে 12 মাস পর্যন্ত দীর্ঘ। মাস।

বর্তমানে, হিমায়িত রান্না করা নুডলস বিভাগের সামগ্রিক বৃদ্ধির হার খুব দ্রুত। এই বিভাগে মনোনিবেশ করা অনেক নির্মাতারা নেই, তবে তারা খুব দ্রুত বাড়ছে। বি-এন্ড ক্যাটারিং মার্কেটে চাহিদা বৃদ্ধির ফলে হিমায়িত রান্না করা নুডলসের প্রাদুর্ভাবের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

হিমায়িত রান্না করা নুডলস ক্যাটারিংয়ের দিকে এত জনপ্রিয় হওয়ার কারণ হ'ল এটি ক্যাটারিংয়ের প্রয়োজনীয়তার অনেক ব্যথার পয়েন্টগুলি সমাধান করে:

দ্রুত খাবার বিতরণ, নুডলস রান্নার গতি 5-6 বার বৃদ্ধি পেয়েছে

সামাজিক ক্যাটারিংয়ের জন্য, খাবার সরবরাহের গতি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ সূচক। এটি রেস্তোঁরাটির টেবিল টার্নওভার হার এবং অপারেটিং আয়ের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।

যেহেতু হিমায়িত রান্না করা নুডলগুলি উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন রান্না করা হয়েছে, সেগুলি হিমায়িত স্টোরেজের জন্য টার্মিনাল রেস্তোঁরাগুলিতে সরবরাহ করা হয়। ব্যবহার করার সময় গলানোর দরকার নেই। রান্না হওয়ার আগে নুডলসগুলি 15s-60 এর দশকের জন্য ফুটন্ত জলে সেদ্ধ করা যায়।

বেশিরভাগ হিমায়িত রান্না করা নুডলস 40 সেকেন্ডের মধ্যে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং দ্রুততম হিমায়িত রামেন কেবল 20 সেকেন্ড সময় নেয়। রান্না করতে কমপক্ষে 3 মিনিট সময় লাগে এমন ভেজা নুডলসের সাথে তুলনা করে, খাবারটি 5-6 গুণ দ্রুত পরিবেশন করা হয়।

বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশল, স্টোরেজ এবং পরিবহন পদ্ধতির কারণে হিমায়িত রান্না করা নুডলসের সরাসরি ব্যয় ভেজা নুডলসের তুলনায় কিছুটা বেশি।

তবে রেস্তোঁরাগুলির জন্য, হিমায়িত রান্না করা নুডলস ব্যবহার করে খাবার সরবরাহের দক্ষতা উন্নত করে, শ্রম সাশ্রয় করে, মেঝে দক্ষতা উন্নত করে এবং জল এবং বিদ্যুতের ব্যয় সাশ্রয় করে।

উত্পাদন প্রক্রিয়া ：